“石磨?这儿没有吧。”叶擎很确定农家乐里没有什么石磨。
“村子里才有,待会儿姨父他们会把泡好的黄豆拿过去,你要不要一起去看看?”
“当然。”
村子里的石磨在孙爷爷他们屋子的后院,直径接近一米的大磨盘看的叶擎直咋舌。
“这么大的磨我们推得动吗?”
乐思茗还没开口,一旁跟着来的孙丽秀笑嘻嘻的开口了:“叶哥哥真笨,这么大的磨我们当然推不动了,这是要让小花推的。”
“小花?”叶擎不明所以的看向乐思茗。
“小花是隔壁全伯养的驴子。”乐思茗说道。
叶擎了然。
少顷,孙戚牵着一匹花色的驴子进了后院。来到磨盘前。把碾架固定在驴子的身上。“你们被看了,过来帮忙。”
“哦。”乐思茗拉着叶擎过来,接过孙戚手里的铁勺。
“要怎么做?”
“把黄豆放进磨眼里,记住加水。”孙戚指指石磨上的眼。“具体的让思茗告诉你,我还有事,这里就拜托了你们。”说着,把孙丽秀也带走了。
“你赶驴子吧,这添磨的活还是我来。”
“有什么讲究吗?”叶擎照着乐思茗的指点,扬鞭让驴子围着石磨转了起来。
孙戚走后,乐思茗用一把铁勺子把泡好的豆瓣儿连汤带水地舀起来,添到磨眼儿里去。一边说道:“这添磨可是个技术活儿。一勺子里舀多少豆,舀多少水,多长时间添一次,都是有火候的。磨出来的豆糊细不细,均不均,都在这个添磨的手法子上。添得好,豆糊乳白色,有油质的光泽;添得不好,豆糊就是黄白色的。”
“看不出来这里面的条条道道这么多。”叶擎讶异不已。
“当然,我也是练了好久才会的,要不要试试?”乐思茗得意洋洋,他能比的过叶擎的可不多,有一点事一点嘛。
“不怕我弄不好?”叶擎抱着双臂挑眉。
“自家吃的哪来那么多讲究。”乐思茗把铁勺塞给他,在一旁指导着。
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